La nostra Qualitat
A Catering Mario & Ana, només treballem amb proveïdors de primera línea oferint sempre als nostres clients aliments de primera qualitat.
“Apostem per cuinar pel client com si cuinéssim per nosaltres mateixos”.
Diariament realitzem al inici i al final de la jornada, controls de temperatura a les nostres cambres frigorífiques, congeladors, vitrines i armaris refrigerats amb l’objectiu de garantir que els productes es conserven a la temperatura adequada.
Realitzem controls de cloracions a les aixetes que utilitzem per rentar els aliments i els utensilis de cuina per tal de controlar que està a un nivell òptim pel consum humà.
Quan rebem els aliments per part dels nostres proveïdors a l’empresa, prenem la temperatura de recepció per garantir que el producte ha arribat en perfectes condicions.
També prenem i analitzem mostres dels aliments cuinats i realitzem controls sanitaris dels aliments i de les nostres instal·lacions diariament treballant conjuntament amb un prestigiós laboratori. (Laboratoris Altamir).
Aquest laboratori, de forma periòdica:
- Realitza cursos de formació pel nostre personal.
- Revisa l’estat de les nostres instal·lacions.
- Controla l’estat de conservació dels aliments als frigorífics.
- Inspecciona els serveis sanitaris i vestuaris.
- Realitza anàlisis bacteriològics de plats, gots, coberts, utensilis de cuina i superfícies, així com dels aliments crus i elaborats.
|
