Nuestra Calidad
En Catering Mario & Ana, solo trabajamos con proveedores de primera línea, ofreciendo siempre a nuestros clientes alimentos de primera calidad.
“Apostamos por cocinar para el cliente como si cocináramos para nosotros mismos”
Diariamente realizamos, al inicio y al final de la jornada, controles de temperatura de nuestras cámaras frigoríficas, congeladores, vitrinas i armarios refrigerados, con el objetivo de garantizar que los productos se conservan a la temperatura adecuada.
Realizamos controles de cloración en los grifos que utilizamos para lavar los alimentos y utensilios de cocina, por tal de controlar que el agua está a un nivel óptimo para el consumo humano.
Al recibir los alimentos por parte de nuestros proveedores les tomamos la temperatura para garantizar que han llegado a nuestras instalaciones en perfectas condiciones.
También tomamos i analizamos muestras de nuestros alimentos cocinados y realizamos controles sanitarios de nuestras instalaciones diariamente trabajando conjuntamente con un prestigioso laboratorio (Laboratorios Altimir).
Este laboratorio, de forma periódica:
- Realiza cursos de formación para nuestro personal
- Revisa el estado de nuestras instalaciones
- Controla el estado de conservación de los alimentos en nuestros frgoríficos
- Inspecciona los servicios sanitarios i vestuarios.
- Realiza análisis bacteriológicos de platos, vasos, cubiertos, utensilios de cocina, así como de alimentos crudos y cocinados.
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